친절한 와인 테이스팅 기초지식
- 저자<구보 마사시> 저/<최시원> 역/<정하봉> 감수
- 출판사터닝포인트
- 출판일2023-01-30
- 등록일2023-05-26
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- 파일포맷EPUB
- 파일크기57 MB
- 공급사YES24
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책소개
와인의 맛을 제대로 즐기고 싶은 사람들을 위한 와인 테이스팅 길잡이 요즘 와인과 함께 하는 와인 라이프를 즐기는 사람들이 많아졌습니다. 식사 자리에 어울리는 와인이 더해지면 대화에 활기가 생기고 딱딱한 분위기도 누그러집니다. 또한 요리의 맛도 한층 더 살아납니다. 손님을 초대한 식사 자리에서도 와인은 빠질 수 없는 존재이며 오로지 와인만을 즐기는 목적으로 모인 모임이 열리기도 합니다. 그런 자리에서 ‘와인의 맛과 향을 다른 사람에게 설명하고 싶은데 어떻게 해야 하지?’, ‘내가 느낀 와인의 매력을 아무리 설명해도 잘 전해지지 않는 것 같아’, ‘평소에 전혀 생각하지 못했던 요리와 와인의 조합에서 놀라운 맛을 느꼈다고 말하고 싶은데 적절한 단어가 떠오르지 않아’와 같은 고민을 하게 됩니다. 사람은 누구나 새로운 맛을 발견할 때면 다른 사람과 이야기하고 싶어집니다. 특히 자신이 느낀 감동을 말로 표현하고 다른 사람의 공감을 얻으면 즐거움이 더욱 커지기 때문입니다. 그런 측면에서 와인은 그 어떤 것보다 더 큰 공감대를 형성할 수 있는 매개체가 됩니다. 그런 와인의 맛과 향을 설명하려면 와인 테이스팅의 공통 언어를 활용할 줄 알아야 합니다. 이 책은 와인 테이스팅의 기초 지식을 키우고 실력을 높일 수 있는 정확한 지침서의 역할을 할 수 있습니다. 이 책을 통해 독자 여러분이 와인 라이프를 한층 더 즐길 수 있는 올바른 길잡이가 될 수 있을 것입니다.저자소개
1957년 출생. 1979년 산토리에 입사해 후쿠오카 지점을 거쳐 17년간 꾸준히 일류 호텔 레스토랑 와인 영업직에 몸담았다. 오랜 경험으로 자연스레 단련된 코와 혀는 셰프와 소믈리에의 절대적인 신뢰를 얻어 현재 산토리 와인 인터내셔널 주식회사 시니어 스페셜리스트로 와인을 널리 알리는 계몽 활동을 펼치고 있다. 시니어 와인 어드바이저 자격 1기생으로 시리얼 넘버1과 포르투갈 투자 관광 무역진흥청(ICEP)이 개최한 포트 와인 콘테스트 ‘1994년 엔히크 항해 왕자 소믈리에 콘테스트’ 입상 실적을 보유하고 있다.사내외에서 1,000명이 넘는 와인 어드바이저와 소믈리에를 양성했으며 요리 실력도 뛰어나 엄선한 식재료를 순식간에 와인과 잘 어울리는 요리로 완성하는 홈파티의 달인이기도 하다. 대표 저서로는 『신 와인학』,『일반사단법인 일본 소믈리에 협회 교본』 등이 있다.
